Vad är proteinfrallor?

Proteinfrallor är frallor bakade med ingredienser som naturligt innehåller mycket protein. Vanliga basingredienser är keso (cottage cheese), havregryn, ägg och ibland proteinpulver.
Det gör dem till ett perfekt alternativ för dig som vill öka ditt proteintag – oavsett om målet är att bygga muskler, hålla en balanserad kost eller gå ner i vikt.

Fördelar med proteinfrallor

Proteinfrallor har flera positiva hälsoeffekter:

• Hög proteinhalt: Ger längre mättnad och kan underlätta viktkontroll.

• Bra för musklerna: Protein hjälper kroppen att reparera och bygga muskler efter träning.

• Lägre kolhydratinnehåll än vanliga frallor: Passar bra för dig som vill ha stabilare blodsocker.

• Glutenfria alternativ: Genom att använda havremjöl, mandelmjöl eller andra glutenfria mjölsorter kan frallorna anpassas för glutenintoleranta.

• Rika på näringsämnen: Keso, ägg och frön bidrar med mineraler som järn, kalcium och vitamin B12.

Ingredienser – vårt favoritrecept på proteinfrallor

Huvudingredienser:

• 150 g cottage cheese/keso

• 100 g havregryn

• 50 g proteinpulver (valfri smak)

• 2 ägg

• 1 msk bakpulver

• En nypa salt

Valfria tillsatser för extra smak:

• Hackad färsk basilika

• Riven ost

• Solrosfrön

• Havrekli

• Pumpafrön

Proteinfrallor innehåller långsamma kolhydrater från havregryn, protein från keso, proteinpulver och ägg, samt bakpulver som gör dem luftiga och saftiga. De valfria ingredienserna kan användas för att anpassa smak och textur efter tycke och smak.

Steg-för-steg: Så bakar du proteinfrallor

Förberedelser

1. Sätt ugnen på 180 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Blanda ihop keso, havregryn, proteinpulver, ägg, bakpulver och salt i en bunke. Rör till en jämn smet.

3. Tillsätt eventuella smaksättningar som basilika, ost eller frön.

Tips: Testa olika proteinpulver för att hitta din favorit – vanilj, choklad eller naturell fungerar alla bra.

Forma och grädda

1. Doppa en matsked i vatten och använd den för att klicka ut frallor på plåten.

2. Jämna till ytan med baksidan av en sked eller med fingrarna.

3. Grädda i cirka 15–20 minuter tills frallorna är gyllenbruna och genomgräddade.

4. Låt svalna något innan servering.

Bakartips: Rivet äpple i degen gör frallorna extra saftiga och bidrar med naturlig sötma.

Förvaring och servering

Förvara så här:

• Låt frallorna svalna helt.

• Förvara dem i en lufttät burk eller påse i kylen i 3–4 dagar.

• Värm dem gärna någon minut i ugnen eller rosta dem lätt för att få tillbaka den krispiga ytan.

Serveringsförslag:

• Med avokado, kalkon och tomat för en näringsrik lunch.

• Som del av frukostbuffén tillsammans med ost, skinka, ägg och grönsaker.

• Som mellanmål efter träningen.

• Med nötsmör, sylt eller färska grönsaker för variation.

Att lägga till chiafrön, pumpafrön eller solrosfrön i degen ger extra fiber och nyttiga fetter, vilket gör frallorna ännu mer mättande.

Vanliga frågor

Kan jag använda andra sorters mjöl?
Ja! Havremjöl, mandelmjöl, bovetemjöl eller dinkelmjöl fungerar utmärkt. Tänk på att olika mjölsorter ger olika konsistens och kan kräva justerad vätska.

Vad kan jag servera till proteinfrallor?

• Jordnötssmör eller mandelsmör

• Hummus och färska grönsaker

• Som tillbehör till soppor och sallader

Proteinfrallor är enkla att baka, fulla av näring och otroligt goda. Testa receptet och hitta din egen favoritvariant!

Intresserad av kost och träning?

Vill du ta din kunskap inom träning och nutrition till nästa nivå? Hos The Academy får du utbildningar inom personlig träning, kostrådgivning och hälsa – med både teori, praktik och branschledande expertis.

Läs mer om våra utbildningar och ta första steget mot en karriär som personlig tränare.